MENIU RESTAURANT

Alergeni prezenți în preparatele culinare

Potrivit prevederilor Regulamentului UE nr 1169/2011, privind obligativitatea informării asupra ingredientelor cu efecte alergene existente în produsele culinare pregătite și servite în restaurant, vă prezentăm lista celor 14 alergeni alimentari ce se pot afla în compoziția preparatelor:

1.Gluten (proteina care se regăsește, în mod normal, în grâu și alte cereale, precum orzul și secara, sosuri pentru salate).

2.  Crustacee (creveți, crabi, homari, languste, raci, etc)

  1. Moluște (scoici, melci, caracatițe, etc.). 
  2. Pește 
  3. Alune 
  4. Lupin (planta erbacee din familia leguminoaselor) 
  5. Alune de copac 
  6. Soia 
  7. Ouă 
  8. Lapte 
  9. Țelină 
  10. Muștar 
  11. Susan 
  12. Dioxid de sulf (folosit în industria alimentară ca și conservant al legumelor și fructelor, se regăsește foarte des și în vin). 

    Prezența în produsele culinare din meniul nostru a unuia sau a mai multor alergeni dintre cei precizați mai sus, sunt semnalizați prin în descrierea fiecărui preparat.

Preparatele culinare din prezentul meniu, în funcție de sezon, pot conține una sau mai multe materii prime sau ingrediente aprovizionate și păstrate în stare congelată.

RECOMANDAREA BUCATARULUI

Salată California

(roșii, ceapă, mușchi de vită, rucola, avocado, fulgi migdale) – alergeni: dioxid de sulf, alune de copac, muștar

300gr………………………………………………………………………37 lei

 

Coaste de porc marinate în bere și caramelizate, servit cu cartofi wedges

(scaricică porc, sos de soia, zahăr brun, cartofi) – alergeni: gluten, soia, țelină, dioxid de sulf

 490gr…………………………………………………………………………59 lei

 

Scoici negre din Marea Neagră cu usturoi si pătrunjel (preparat disponibil de vineri pana duminica)

(midii, usturoi, pătrunjel, lămâie, ulei de măsline) –dioxid de sulfalergeni: moluște,

250gr………………………………………………………………………39 lei

 

Scoici negre din Marea Neagră cu sos picant de roșii (preparat disponibil de vineri pana duminica)

(midii, ardei iute, busuioc, roșii, usturoi, ulei de măsline, pătrunjel) – alergeni: moluște, dioxid de sulf

250gr………………………………………………………………………39 lei

 

Papanași românești cu dulceață de afine sau de caise (opțional și fără smântană) (preparat disponibil de vineri pana duminica)

(făină, ou, zahăr, lămâie, smântână, brânză proaspătă de vacă, dulceață de afine, dulceață de caise) –alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf

 

370gr…………………………………………………………………….29 lei

 

Profiterol cu înghețată

(profiterol, înghețată de vanilie / înghețată de cacao / înghețată de fructe) – alergeni: gluten, ouă, lapte

280gr……………………….………………………………………….29 lei

CIORBE ȘI SUPE

Ciorbă cu carne de vită, servită cu smântână și ardei iute

(carne de vită, cartofi, ţelină, morcovi, mazăre, fasole verde, ardei gras, roşii, smântână, ardei iute)– alergeni: lapte, țelină, dioxid de sulf

      300gr………………………………………………………………………..16 lei

 

Supă cremă de roșii cu mozzarela

(roșii, ardei capia, țelină, morcovi, ceapă, mozzarela)– alergeni: țelină, lapte, dioxid de sulf

      250gr………………………………………………………………………..15 lei

Ciorbă de legume

(cartofi, țelină, morcovi, mazare, fasole verde, ardei gras, roșii)– alergeni: țelină

      300gr………………………………………………………………………..15 lei

 

Supă de pui cu tăiței de casă și legume proaspete

(pui, ardei gras, ardei capia, morcovi, țelină, ceapă, tăiței) – alergeni: gluten, ouă , țelină

      300gr………………………………………………………………………..16 lei

#Toate ciorbele din prezentul meniu se servesc în intervalul orar: 13.30 – 16.30

SALATE ȘI ANTREURI

Salată grecească cu roșii, castraveți, ceapă, ardei gras verde, măsline, capere, ulei de măsline extravirgin, brânză albă grasă, oregano și mentă

(salată iceberg, ardei gras, castravete, ceapă, specialitate de brânză albă daneză, roșii cherry, măsline, capere, ulei de măsline, oregano, mentă) – alergeni: lapte

      300gr………………………………………………………………………33 lei

 

Salată “Tabouleh” cu bulgur și mentă

(grâu zdrobit prefiert, roșii, pătrunjel, ulei de măsline, lămâie) – alergeni: gluten

300gr………………………………………………………………………33 lei

 

Salată cu piept de pui, avocado și brânză cu mucegai

(piept de pui, avocado, branză cu mucegai, valeriană, baby spanac, salată iceberg, miez nucă) – alergeni: lapte, alune de copac, muștar

300gr………………………………………………………………………35 lei

 

Salată thai de vită

(mușchi de vită, salate asortate, coriandru, castraveți, mentă, roșii cherry, ceapă roșie, usturoi, ardei iute) – alergeni: dioxid de sulf, muștar

300 gr…………………………….…………………………………37 lei

 

Salată cu piept de rață, portocale, sfeclă roșie și alune

(piept de rață, portocale, sfeclă roșie, alune, rucola, baby spanac) – alergeni: dioxid de sulf, alune

300gr………………………………………………………………………37 lei

 

Salată asiatică cu ton roșu învelit în semințe

(ton roșu, susan, ulei de măsline, usturoi, ghimbir, sos de soia, coriandru)–alergeni: dioxid de sulf, pește, gluten

300gr………………………………………………………………………33 lei

 

Salată cu creveţi şi avocado

(salată iceberg, baby spanac, valeriană, creveţi, avocado) – alergeni: crustacee, dioxid de sulf

300gr………………………………………………………………………..39 lei

 

Mămăligă din mălai grișat cu brânză telemea grasă de vacă și smântână

(telemea de vacă, smântână, mălai grișat, ulei) – alergeni: lapte

350gr………………………………………………………………………..29 lei

 

Cușcuș cu legume

(cușcuș, roşii cherry, ardei gras, suc de roşii ) – alergeni: gluten, dioxid de sulf

 250gr………………………………………………………………………..29 lei

 

Halloumi cu roșii cherry și busuioc

(brânză halloumi, roșii cherry, busuioc, ulei de masline) – alergeni: lapte

350gr………………………………………………………………………..39 lei

 

Vol – au – vent cu brânză și spanac

(foietaj, gouda, spanac, roșii cherry) – alergeni: gluten, lapte, ouă

 350gr………………………………………………………………………..29 lei

 

Humus cu tahini și ulei de măsline

(năut, ulei de măsline, lămâie, boia de ardei dulce, pătrunjel, pastă de susan/tahini) – alergeni: gluten, susan

 300gr………………………………………………………………………..29 lei

 

Carpaccio din piept de rață

(piept de rață marinat, rucola) – alergeni: –

300gr………………………………………………………………………..52 lei

 

Carpaccio de vită cu salată de crudități

(mușchi de vită, morcov, țelina, măr, maioneză) – alergeni: țelina, ouă

 300gr…………..……………………………………………………………52 lei

PREPARATE DIN CARNE DE VITĂ

Turnedou de vita cu cu sos de piper verde

(mușchi de vită, boabe de piper verde, sos de piper verde) – alergeni: –   

 250gr……..…………………………………………………………………96 lei

Coaste de viţel cu sos barbeque servite cu cartofi wedges

(coaste de viţel, rozmarin, sos de soia, cartofi)– alergeni: soia

750gr………………………………………………………………………..66 lei

Rasol de vită cu sos de hrean    

(rasol de vită, morcovi, cartofi, broccoli, hrean) – alergeni: dioxid de sulf

 385gr………………………………………………………………………..56 lei

PREPARATE DIN CARNE DE PASĂRE

Șnițel din piept de pui, fără garnitură. Pentru comandă vedeți grupa “GARNITURI“.

(piept de pui, făina, ou, pesmet) – alergeni: gluten, ouă, lapte

200gr………………………………………………………………………32 lei

 

Piept de pui la grătar, fără garnitură. Pentru comandă vedeți grupa “GARNITURI“.

(piept de pui) – alergeni: –

200gr…………………………..…………………………………………….29 lei

 

Pulpe de pui la grătar, fără garnitură. Pentru comandă vedeți grupa “GARNITURI“.

(pulpe de pui dezosate cu piele) – alergeni: –

200gr………………………………………………………………..……….29 lei

 

Piept de pui cu broccoli în sos de brânză

(piept de pui, broccoli, mozzarella, unt, lapte, specialitate Grana Padano) – alergeni: lapte

350gr…………………………………………..…………………………34 lei

Jumătate de pui marinat copt pe plită, servit cu cartofi wedges și sos de maioneză cu smântână

(pui, cartofi, sos de maioneză, smântână, ceapă, castraveți în oțet, ardei capia, ardei iute, tarhon) – alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf

850gr……………………………………………………….………………….49 lei

 

Piept fraged de curcan la grătar, fără garnitură. Pentru comandă vedeți grupa “GARNITURI“

(piept de curcan) – alergeni: –

200gr……………………………………………………………………..….33 lei

 

Șnițel parizian din piept de curcan, fără garnitură. Pentru comandă vedeți grupa “GARNITURI“

(piept de curcan, făină, muștar, ou) – alergeni: gluten, ouă, lapte

220gr………………………………………………………………………….32 lei

 

Saramură din carne de pui la grătar, cu roșii, ardei copt și mămăligă

(jumătate de pui, ardei capia, ardei gras, ardei iute, roșii, suc de roșii, usturoi, pătrunjel, mălai grișat, ulei) – alergeni: dioxid de sulf

800gr……………………………………………………………………….49 lei

BURGERI

Burger din carne de vită, servit cu cartofi cu usturoi și mărar și sos de maioneză

(chiflă, carne de vită, castraveți în oțet, roșii, ceapă, salată verde, cartofi, sos de maioneză, smântână, ardei capia, tarhon, mărar, usturoi) – alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf

570gr……………………………………………………………………….35 lei

 

Burger din carne de pui, servit cu cartofi cu usturoi și mărar și sos de maioneză

(chiflă, piept de pui, pulpe de pui, castraveți în oțet, roșii, ceapă, salată verde, cartofi, sos de maioneză, smântână, ardei capia, tarhon, mărar, usturoi) – alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf

570gr………………………………………………………………………..35 lei

 

Cheeseburger servit cu cartofi cu usturoi si mărar si sos de maioneză

(chiflă, carne de vită, brânză cedar, bacon, castraveți în oțet, roșii, ceapă, salată verde, cartofi, sos de maioneză, smântână, ardei capia, tarhon, mărar, usturoi) – alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf

670gr………………………………………………………….…………….42 lei

PREPARATE DIN CARNE DE PORC

Mici… mari, cu muştar și cartofi prăjiți

(pastă mici, cartofi, muștar) – alergeni: muștar

      450gr………………………………………………………………………..39 lei

 

Ceafă de porc la grătar, fără garnitură. Pentru comandă vedeți grupa “GARNITURI“

(ceafă de porc fără os) – alergeni: –

200gr……………………………………………………………………….…39 lei

 

Şnitel vienez din muşchi de porc fără garnitură. Pentru comandă vedeți grupa “GARNITURI“

(cotlet de porc dezosat, făină, ou, pesmet) – alergeni: gluten, ouă, lapte

200gr………………………………………………………………………..32 lei

 

Muschiuleţ de porc marinat cu cimbrişor, servit cu piure de cartofi cu roşii uscate

(mușchiuleț de porc, cimbru, usturoi, cartofi, roșii uscate ) – alergeni: lapte

350gr………………………………………………………………………….39 lei

PASTE

Spaghetti carbonara cu șuncă crud-uscată, gălbenuș de ou și specialitate Grana Padano

(spaghetti, șuncă crud-uscată, ou, specialitate Grana Padano, Cucina D’Oro – produs de gătit pe bază de grăsimi vegetale) – alergeni: gluten, soia, ouă, lapte

300gr………………………………………………………………………30 lei

 

Penne cu piept de pui, ciuperci și sos de roșii cu mozzarella

(piept de pui, ciuperci, ceapă, penne, roșii, mozzarella) – alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf

350gr………………………………………………………………………30 lei

 

Spaghetti cu sos de casă bolognez și carne de vită

(spaghetti, carne de vită, ceapă, morcovi, țelină, pastă de tomate, specialitate Grana Padano) – alergeni: gluten, ouă, lapte, țelină, dioxid de sulf

350gr………………………………………………………………………30 lei

 

Lasagna cu carne de vită și sos de roșii

(lasagna, carne de vită, ceapă, morcovi, țelină, pastă de tomate, roșii, specialitate Grana Padano) – alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf, celery

350gr………………………………………………………………………39 lei

 

Tagliatelle cu spanac, sparanghel și sos pesto

(tagliatelle, sparanghel, sos pesto, specialitate Grana Padano) – alergeni: gluten, ouă, lapte, dioxid de sulf, alune de copac

350gr………………………………………………………………………30 lei

 

Spaghetti cu prosciutto si măsline verzi

(spaghete, prosciutto, măsline verzi, specialitate Grana Padano) – alergeni: gluten, ouă, lapte

350gr………………………………………………………………………30 lei

PREPARATE DIN PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE

Saramură dobrogeană din file de crap pe plită cu sos din roșii, ardei capia și ardei iute, servită cu mămăligă coaptă de plită

(file de crap, roșii, usturoi, ardei capia, pătrunjel, ardei iute, mălai grișat, ulei) – alergeni: pește

 500gr……………………………………………………………………….52 lei

 

Dorada file servit cu gnocchi, apio şi roşii uscate

(file dorada, gnocchi, roşii uscate, ţelină apio, lămâie) – alergeni: pește, ţelină

280gr………………………………………………………………………52 lei

 

Cușcuș cu fructe de mare

(cușcuș, baby calamar, creveţi, mix de fructe de mare, roşii cherry, suc de roşii)– alergeni: moluşte, crustacee, dioxid de sulf

350gr………………………………………………………………………..35 lei

 

File de păstrăv cu capere și lime servit cu piure din cartofi și sos de smântână cu usturoi

(păstrăv, cartofi, capere, lime, smântână, usturoi) – alergeni: pește, lapte, dioxid de sulf

250gr………………………………………………………………………35 lei

 

File de biban de mare cu sparanghel și sos de lămâie

(biban de mare, sparanghel, unt, smântână de gătit, lămâie) – alergeni: pește, lapte

250gr………………………………………………………………………37 lei

GARNITURI

Cartofi prăjiți (cartofi) – alergeni: –

150gr……………………………………………………………13 lei

Piure din cartofi proaspeţi

(cartofi, unt) – alergeni: lapte, gluten

150 gr…………………………………………………………..11 lei

Piure din cartofi proaspeţi cu arome: roşii uscate/ceapă verde&mărar

(cartofi, unt) – alergeni: lapte, gluten

150gr…………..…………………………………………………………..14 lei

Mămăligă

                              (mălai grișat, ulei) – alergeni: –                           

  150 gr…………………………………………………………..8 lei

Orez cu legume

(orez, ardei capia, morcov, ardei gras) – alergeni: –

150gr………………………………………………………….12 lei

Spanac sote

(spanac, ulei, lămâie, usturoi, ceapă) – alergeni: –

150gr………………………………….…………………….…………….14 lei

Sparanghel sotat în unt

                                             (sparanghel, unt) – alergeni: lapte                                              

150gr………………………………………………………….18 lei

SALATE

Salată de varză albă

(varză, ulei, oțet) – alergeni: dioxid de sulf         

150gr………………………………………………………………………..8 lei

Salată de roșii cu brânză

(roșii, telemea de vacă) – alergeni: lapte

150gr………….…………………………………………………………….12 lei

Salată asortată din legume proaspete

(salată verde, castraveșți, roșii, ardei gras, ceapă) – alergeni: –

150gr……….…………….……………………………………………….10 lei

Salată de sfeclă roșie cu hrean

(sfeclă roșie, ulei, hrean) – alergeni: dioxid de sulf               

 

150gr…….………………….…………………………………………….12 lei

Salată de castraveți în oțet

(castraveți în oțet) – alergeni: dioxid de sulf

150gr…………………………………………………………….10 lei

Salată de ardei copți

(ardei copți) – alergeni: dioxid de sulf

150gr…………………………….…………………………………………12 lei

PRODUSE DE PANIFICAŢIE

Focaccia (1 buc) – alergeni: gluten 

150gr………………………………………………………………………..9 lei

Pita grecească (2 buc) – alergeni: gluten

180gr…………..…………………………………………………………..9 lei

SOSURI ŞI TOPPING – URI

Sos de chili cu usturoi – alergeni: dioxid de sulf

50gr…….……………………………………………….……………….6 lei

 

Sos de usturoi (usturoi, ulei, lămâie, produs pentru gătit)– alergeni: dioxid de sulf

50gr…….……………………………………………….……………….6 lei

Sos tzatziki (iaurt, castraveți, usturoi)– alergeni: lapte              

50gr…….……………………………………………….……………….6 lei

Vinegretă clasică (ulei de măsline, lămâie, muștar Dijon, miere) – alergeni: muștar, dioxid de sulf

50gr…….……………………………………………….……………….6 lei

Sos olandez – alergeni: ouă, dioxid de sulf              

50gr…….……………………………………………….……………….6 lei

Muștar / Ketchup / Maioneză alergeni: ouă, muștar, dioxid de sulf

50 gr…………………………………………………………..6 lei

Sosul casei cu maioneză, smântână, ardei capia, tarhon, mărar și usturoi – alergeni: ouă, muștar, dioxid de sulf

50 gr……………………………………………………………6 lei

Telemea / Parmezan / Smântână – alergeni: lapte

50 gr……………………………………………………………6 lei

Cota T.V.A.-ului legal pentru serviciile de alimenţatie este inclusă in toate preţurile din listă.

REZERVĂRI 

 Tel: 073.21.21.614

E-mail: foodbeverage@zenithhotel.eu